姜黄素
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姜黄素 curcumin(咖喱中的抗癌成分)
姜黄素(curcumin)是一种从姜黄(Curcuma longa)根茎中提取得到的黄色色素,从结构来看是一种多酚类化合物。 历史・用途有数据表明,印度人由于常年吃咖喱,患癌几率比不吃咖喱的要低,而咖喱的黄色就…
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