苦味

  1. 目前已知最苦的物质——苯甲地那铵(Denatonium benzoate)

    引言人类最普遍的味觉莫过于“酸甜苦辣咸”,而其中“苦”是味觉中最为敏感的一种,许多人将其理解为不愉快的或者无法接受的感觉。生活中含有苦味的食物主要是苦瓜和黄连,其实许多物质例如奎宁、尼古丁、咖啡因、古柯碱等也具有苦味。太苦的味道通常会使…

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氧钒基乙酰丙酮酯 Vanadyl(IV) acetylacetonate

概要Vanadyl(IV) acetylacetonate催化剂是作为叔丁基过氧化氢(TBHP)的…

Ferrier重排反应(Ferrier Rearrangement)

概要2,3-烯糖通过烯丙基重排与亲核反应在1位导入取代基的手法。基本文献 Ferrier, …

Scott A. Snyder

本文作者:石油醚概要Scott A. Snyder:美国芝加哥大学化学系教授,有机化学家。课…

贝克曼重排反应(Beckmann rearrangement)

氮化合物→羧酸衍生物 概要肟在酸催化剂的作用下烷基发生迁移、之后水解生成酰胺化合物。环肟重排…

刘忠范

投稿作者 漂泊刘忠范,中科院院士,北京大学化学与分子工程学院教授,石墨烯及低维纳米领域的著名…

双酚A——塑料中的“环境荷尔蒙”

一、引言材料的发展标志着社会的进步,它与资讯、能源并称现代文明的三大支柱,其中以塑料为代表的合成…

坎尼扎罗反应 Cannizzaro Reaction

概要没有α氢的醛在氢氧化钠水溶液中加热,得到一比一的还原产物醇和氧化产物羧酸…

迭代合成策略程序化制备单分散石墨烯纳米带

作者:石油醚导读近日, 芝加哥大学的董广彬教授课题组和加州大学伯克利分校的Michael F…

Feist-Benary呋喃合成(Feist-Benary Furan Synthesis)

概要β-酮酯与α-卤代羰基化合物通过脱水缩合得到取代呋喃的合成手法。基本文献…

钯催化炔丙醇衍生物与有机硼酸的不对称偶联反应合成四取代联烯

丙二烯是一类重要的不饱和烃,因其具有轴手性而受到化学家们的广泛关注。过渡金属催化炔丙醇衍生物和有机金…

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