味觉

  1. 生活中的分子——辣椒素(capsaicin)

    引言中国拥有灿烂悠久的饮食文化,经过长期演变而自成体系,具有鲜明的地方特色,其中以“鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽”为代表的“八大菜系”是中国最为人熟知的菜肴流派。川菜起源于川渝地区,以麻辣鲜香为特色,常用的调味料有“三椒”:花椒、胡椒…

Pick UP!

隐藏在西柚果汁里的药效增强剂——呋喃香豆素

译自Chem-Station网站日本版 原文链接:フラノクマリン -グレープフルーツジュースと薬の飲…

Keith Fagnou

Keith Fagnou,1971年6月27日 -2009年11月11日 是加拿大有机化学家,原渥…

生越 友樹 Tomoki Ogoshi

本文来自Chem-Station日文版 生越 友樹 Tomoki Ogoshi Kosuge…

Zweifel 烯基化

概要Zweifel 烯基化是在碱性条件下,烯基硼酸酯或烯基硼烷与碘作用形成烯烃的反应。该反应在19…

J. Am. Chem. Soc. 计算化学辅助天然产物全合成

这次介绍的论文报道了简短路线的Paspaline A的全合成、以及Emindole PB的首次全合成…

玫瑰花中的“色”与“香”

作者:杉杉导读:玫瑰(rose)象征着美丽和爱情,不仅给了人们视觉的享受,而且也给了人们…

Fenton反应(Fenton Reaction)

概要铁与双氧水反应生成羟基自由基进行的后续一系列反应统称为Fenton反应。除了铁以外,铜(I)也…

Nature系列 | 首次观测到半整数化的量子霍尔效应

2022年1月28日,东京大学十倉好紀(Yoshinori Tokura)教授课题组在国际专业期刊N…

刘文组JACS:赛普霉素骨架形成机制研究

作者:石油醚导读近日,上海有机化学研究所刘文研究员课题组对赛普霉素的骨架形成机制展开了研究。…

Thomas J. Maimone

Thomas J. Maimone、1982年2月13日– 美国的有机化学家,加利福尼亚大学伯克利分…

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