辣椒素
生活中的分子——辣椒素(capsaicin)
引言中国拥有灿烂悠久的饮食文化,经过长期演变而自成体系,具有鲜明的地方特色,其中以“鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽”为代表的“八大菜系”是中国最为人熟知的菜肴流派。川菜起源于川渝地区,以麻辣鲜香为特色,常用的调味料有“三椒”:花椒、胡椒…
引言中国拥有灿烂悠久的饮食文化,经过长期演变而自成体系,具有鲜明的地方特色,其中以“鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽”为代表的“八大菜系”是中国最为人熟知的菜肴流派。川菜起源于川渝地区,以麻辣鲜香为特色,常用的调味料有“三椒”:花椒、胡椒…
本文作者:石油醚概要Ohyun Kwon,加州大学洛杉矶分校化学系教授,有机化学家,JCCC…
概要碘是在卤素元素中最容易极化,电负性最小的元素。由于这个原因,碘比较容易形成高价。高价碘试剂…
概要膦酸的叶立德和醛化合物进行加成反应能得到α,β-不饱和酯。本反应的反应机理…
罗伯特・H・格拉布(Robert H. Grubbs, 1942年2月27日-)是美国有机化学…
韩国综合化学品制造商LG化学、宣布将以大学和研究机构为对象举办全球创新大…
本文作者:安安导读近日,Bologna大学 (Università di Bologna, …
概要Masamune 反应 (Masamune reaction)是在亲硫性金属盐 (thiop…
本文作者:杉杉导读近日,山东大学徐政虎教授课题组在Angew. Chem. Int. Ed.…
作者:石油醚本期热点研究,我们邀请到了本文第一作者来自四川大学的博士生刘赞娇为我们分享。20…
简介麦角菌 Claviceps purpurea(Fr.)Tul.菌类植物、真菌门子囊菌亚门、麦角…